29 novembre 2008
Gateau aux pommes coeur de figues
Sandrine a proposé cette délicieuse recette sous forme de muffins. J'ai opté pour un gâteau et j'ai un peu modifié les ingrédients.
Les ingrédients : 3 pommes, 2 cs de beurre fondu ou d'huile neutre, de la confiture de figues, 3 oeufs, 100 g de sucre, 150 g de farine blanche, 70 g de farine de chataigne, 1 sachet de levure chimique, 1 yaourt nature.
Préchauffer le four th 6. Au batteur électrique, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter le yaourt, le beurre fondu. Mélanger la farine et la levure. Incorporer au mélange liquide. Eplucher les pommes, les couper en tranches. Verser une partie de la préparation sur le fond du moule préalablement beurre et fariné, y disposer des pommes comme ceci
puis ajouter la confiture de figues 
Recouvrir du reste de pâte, puis terminer de nouveau avec des pommes.
Cuisson 30 mn. A déguster tiède. Très facile à réaliser, à tester avec une autre confiture, de chataigne ou pourquoi pas d'abricots ?
21 novembre 2008
Minestrone
Une explosion de saveurs ...
Les ingrédients : 2 carottes, 2 courgettes, 2 tomates, 1 branche de céleri, 2 poireaux, 100 g de haricots blancs, 2 pommes de terre, 100 g de pâtes, 1 oignon, 4 gousses d'ail, du persil plat, du basilic, sel, parmesan, 1 bouillon cube de volaille.
Faire tremper les haricots blancs 1 heure dans l'eau froide. Pendant ce temps, couper les légumes en morceaux, tronconner les carottes et les poireaux, éplucher les gousses d'ail, les écraser grossièrement avec la paume. Rincer les haricots blancs. Faire revenir l'oignon coupé dans de l'huile d'olive, ajouter ensuite les légumes, faire revenir le tout. Ajouter 2 litres d'eau froide avec un cube de bouillon de volaille, du persil et du basilic ciselés, du sel modèrement. Laisser mijoter 1 heure/1 heure 1/2 à tout petits bouillons. Ajouter les pâtes. Les laisser cuire encore 20 mn. Au moment de servir, saupoudrer de parmesan rapé et de persil plat.
Selon le goût et la saison, on peut ajouter des haricots verts.
A servir avec juste un filet d'huile d'olive ... toute l'italie s'invite à votre table !!!
18 novembre 2008
Moelleux à la confiture de lait
Moelleux à la confiture de lait (inspiré du délicieux blog de sandrine)
Pour la recette de ce moelleux qui porte bien son nom, un clic ICI pour se régaler, à vous ensuite ce subtil goût de caramel !
Fondant aux pommes
A consommer sans modération ! réalisé avec des pommes du jardin, garanties naturelles, un délice !
2 oeufs, 60 g de farine, 70 g de sucre, 90 ml de lait, 1 cs de rhum ou calvados, 2 cs de beurre fondu, 1 sachet de levure, 1 pincée de bicarbonate, 6 pommes.
Mélanger la sucre, la farine, la levure et le bicarbonate dans un saladier. Y creuser un puits. Ajouter les oeufs battus en omelette, le lait et le calvados. Délayer progressivement puis battre énergiquement. Préchauffer le four th6/7. Couper les pommes en tranches fines, les immerger dans le mélange. Verser l'appareil aux pommes dans un moule beurré et fariné. Bien tasser. Enfourner pour environ 25 à 30 mn, le dessus doit être doré
A déguster juste tiédi avec une boule de glace vanille !
Merci à Cathy