aux herbes fraîches ... En prévision des beaux jours à venir ...

Pour 2 verrines : 1/2 concombre, 2 tomates, 1 yaourt ou de la crème fraîche si vous ne craignez pas pour votre ligne ou du fromage frais, de la menthe, du persil, de la ciboulette, sel, poivre, huile d'olive.

Éplucher le concombre, le couper en petits dès, saupoudrer de sel et laisser dégorger qq heures. Éplucher les tomates, les couper également en petits dés.

Mixer le concombre avec le yaourt et la crème et/ou le fromage frais, le persil, la ciboulette, la menthe, la gousse d'ail jusqu'à ce que le mélange mousse. Saler et poivrer selon le goût. Déposer les dès de tomates sur le dessus du velouté. Verser une cs d'huile d'olive. Mettre au frais et ...

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Savourer dans un rayon de soleil !

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