Un duo gagnant ! Le piquant du chorizo relève le goût délicat du poisson.

il vous faut (pour 2 personne)  : 2 dos de cabillaud (150 g / personne), du parmesan (environ 2 cs), du pain rassis ou du pain grillé, du chorizo, j'ai pris du "doux".

Pour la réalisation du crumble, j'ai broyé le pain grillé, 1 tranche, et le parmesan pour obtenir une panelure "grossière".

Dans un plat allant au four, j'ai disposé les 2 dos de cabillaud recouvert, chacun, de 2 tranches de chorizo, puis de la panelure au parmesan.  Un tour de moulin à poivre.

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La cuisson est rapide, 10 mn au four, th 6.

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Verdict ? rapide et bon ! Mélange de croquant, de piquant et de moelleux, à refaire ss hésiter !

bon appétit !