26 mai 2010

El'tarte au suc !

Ou pour les non initiés "la tarte au sucre" ! Facile à réaliser et délicieuse au petit déjeuner, au dîner, au souper, enfin, tout le temps ! Il vous faut : 250 ml de lait (dont 100 ml de crème liquide pour le fondant), 1 oeuf, 80 g de beurre, 60 g de sucre, du sel, 500 g de farine, 1 sachet de levure sèche pour MAP. Touche perso : j'ai ajouté des zestes d'orange et le jus d'une orange, ainsi qu'un pincée de cannelle. Mettre tous les ingrédients dans votre MAP. Laisser faire la machine en programme "pâte". Puis... [Lire la suite]
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22 mai 2010

Fraises et sa crème de limoncello

Des fraises, les gariguettes, bien parfumées et une crème très légère au goût citronnée, à tenter sans hésiter avec les beaux jours revenus ! Il vous faut : des fraises ou des fruits rouges, 3 biscuits à la cuillère, 2 oeufs blancs et jaunes séparés, 50 g de sucre en poudre, 2 cs de zestes de citron, 10 cl de crème fleurette, de la liqueur de limoncello* Briser les biscuits en petits morceaux et arroser les de limoncello dans un saladier. Faites de même avec les fraises. Vous pouvez les saupoudrer de sucre, ce que je n'ai pas... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Quiche aux poireaux et chorizo

Une quiche classique mais avec en plus le goût piquant du chorizo pour changer ! Il vous faut : 1 pâte feuilletée, des poireaux, de la ciboulette fraîche ou surgelé, qq tranches fines de chorizo, 3 oeufs, 200 g de fromage blanc, 2 cs maïzéna, de la feta, du gruyère râpé, sel, poivre. Commencer par détailler les poireaux en grosses rondelles, puis les faire cuire au cuit vapeur. Cette cuisson permet de préserver le vrai goût des légumes. Mélanger les oeufs, le fromage blanc, la maïzéna, la féta coupée en morceaux, le sel, le poivre.... [Lire la suite]
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14 mai 2010

Sauté de veau aux olives

Un plat mijoté comme je les aime avec des saveurs du Sud ! Il vous faut : 600 g de veau en morceaux (épaule), des lardons, des olives vertes (j'ai pris des olives vertes cassées à l'ail), 1 gousse d'ail, 1 oignon, de la farine, 15 cl de vin blanc sec, 1/2 cc d'anis en poudre ou de graines d'anis, 1 cs de concentré de tomates ou des tomates pelées, qq feuilles de sauge, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier. Peler l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en morceaux. Couper l'ail en deux et l'écraser avec la main. Faire dorer la viande... [Lire la suite]
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14 mai 2010

J'aime les carottes !

Mais pas tjrs facile de trouver des recettes qui changent ! en voici une, glanée sur le net et un peu modifiée. Pour ces flans de carottes à l'estragon, pour 2 personnes, il vous faut : 200 g de carottes rapées, 20 cl de crème fraîche liquide ou l'équivalent en yaourt nature (pour moi), 2 oeufs, 1 cs de maïzéna, 1 cs d'estragon frais ou surgelé (pour moi), de l'emmental râpé ou de la feta coupée en lamelles (pour moi), du sel et du poivre, un peu de beurre pour les moules. Fouetter les oeufs avec le yaourt ou la crème liquide,... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Envie de Fraises !

Les 1ères, les gariguettes, les meilleures, celles des beaux jours qui arrivent ... Enfin ! Pour ce dessert frais et rapide, il vous faut pour 2 personnes : 1 barquette de gariguettes, 1 kiwi, 1 yaourt nature, 1 sachet de sucre vanillé, de la crème anglaise. Mélanger votre yaourt nature avec le sachet de sucre, laver les fraises rapidement, les couper en 2 dans le sens de la longueur, éplucher le kiwi, le couper en morceaux. Choisissez 2 jolies verrines. Disposez successivement, des fraises, de la crème anglaise, des morceaux de... [Lire la suite]
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18 février 2010

Gâteau "minute" poires choco

Ce temps gris pèse sur mon moral et j'ai des envies de douceurs et de sucre. Allez, après un tour dans le frigo, je prépare vite fait bien fait ce délicieux moment de douceur sucrée ! Vous me suivez ? il vous faut : 2 belles poires, 50 g de sucre, 50 g de farine, 2 oeufs, de la cannelle, 2 spéculoos (facultatif), 1 yaourt aromatisé à la vanille, des copeaux de chocolat. Battre les 2 oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis la farine en pluie et enfin la pincée de cannelle. Casser les biscuits grossièrement et les incorporer au... [Lire la suite]
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14 février 2010

Tarte à l'ananas (encore !)

Mais, meringuée pour changer et préparée différemment ! Il vous faut : de l'ananas frais (pour moi) ou 1 grosse boîte, 2 oeufs, 100 g de fromage blanc, 2 cs de vergeoise blonde ou brune (blonde pour moi), 50 g de sucre fin, 1 pincée de cannelle, 1 cs de rhum, 1 trait de jus de citron vert, 1 pâte feuilletée Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec la vergeoise, ajouter le fromage blanc, la cannelle, le rhum, le citron vert. Battre pour obtenir un mélange bien lisse. Mixer la moitié de l'ananas jusqu'à... [Lire la suite]
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04 février 2010

Moelleux de pommes au mascarpone

Et Moelleux est exactement le mot qui s'applique à ce gâteau tout simple ! Il vous faut : 3 ou 4 pommes, 1 cs de rhum (facultatif), 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 50 g de sucre, 40 g de farine, 250 g de mascarpone (1 pot), de la cannelle, de la vergeoise brune ou blonde, 1 jus de citron jaune Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d'oeuf avec les sucres et le rhum. Ajouter la farine. Incorporer le mascarpone petit à petit en fouettant bien. Battre les 3 blancs d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel... [Lire la suite]
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03 février 2010

Nouveau !

Si vous souhaitez me laisser un petit mot, un CLIC sur le livre d'or (colonne de gauche) ! C'est tout nouveau, c'est pas obligatoire, mais çà fait toujours plaisir !!! A très vite !
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