18 août 2009

Gâteau roulé et lemon curd

Pour 1er essai de gâteau roulé. Je m'en faisais tout un monde et c'est hyper simple ! Pour le biscuit : 2 oeufs, 2 jaunes + 2 blancs, 80 g de miel (j'ai pris du miel de citron), 60 g de farine Dans un saladier, mélanger les 2 oeufs et les 2 jaunes avec le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporer la farine. Monter les 2 blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Déposer cette pâte sur un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson, enfourner pour 8 mn (environ) à 200° ... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Sablés al'chicorée d'ch nord

Les ingrédients : 300 g de farine, 150 g de beurre en dés, 100 g de sucre glace, 2 oeufs entiers, 1 pincée de sel, 1 pincée de bicarbonate de soude, 3 cs de chicorée liquide, du sucre roux. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à la main, au besoin, ajouter de la farine (j'ai ajouté 2 cs de farine), malaxer pour obtenir une pâte homogène. La poser sur un plan de travail fariné, écraser la pâte, la diviser en 3 morceaux que vous façonnerez en 3 boudins. Les envelopper dans du film plastique. Mettre au... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Brownies chocolat façon Lignac

100 g de chocolat noir, 65 g de sucre, 80 g de beurre + pour le moule, 35 g de farine, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle, 60 g de cerneaux de noix ou noix de pécan Faire fondre le chocolat noir en morceaux. Dans un saladier mélanger le sucre, le beurre ramolli. Incorporer la farine, les oeufs, la cannelle, le chocolat fondu puis les cerneaux de noix. Préchauffer le four th 6. Beurrer le moule (utiliser un moule carré). Verser la pâte. Cuisson 15 mn. Laisser refroidir 30 mn avant de déguster .... si vous pouvez attendre !!! ... [Lire la suite]
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