30 juillet 2009
Scones
So Délicious !
Les ingrédients : 200 g de farine, 2 cc levure chimique, 90 g de lait tiède, 45 g de yaourt nature, 30 g de beurre doux mou, 20 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel
Mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre puis ajouter le beurre mou du bout des doigts.
Mélanger le lait tiède avec le yaourt et incorporer les à la préparation. Pétrir légèrement, il faut que la pâte reste grumeleuse. Ajouter le sel fin.
Laisser reposer cette pâte pendant 30 mn à température ambiante.
Au bout des 30 minutes, étaler la pâte sur 1,5 à 2 cm d'épaisseur, dépouper y des ronds à l'aide d'un emporte pièce et placer les sur une feuille de cuisson anti adhésive.
Badigeonner les scones de lait et placer les au four. Faire cuire pendant 10 à 15 mn. Th. 200°.
Perso, je les ai savourés au petit déjeuner, tartinés de confiture et trempés dans le café chaud ... hummmmmmmmmmm
25 juillet 2009
Gâteau moelleux au citron
Ultra facile à réaliser et ultra moelleux !
Les ingrédients : 1 pot de yaourt nature (qui servira de mesure pour les autres ingrédients), 2 pots de maïzéna, 2 pots de farine, 1 pot de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 pots de crème fraîche, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 citron vert, 1 citron jaune
Mélanger la farine, la maïzéna, la levure et le sel. Faire un puit. Y mettre les oeufs entiers battus en omelette, les sucres, le yaourt et la crème fraîche. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène. Terminer par les zestes des 2 citrons + 1 jus.
Mettre au four dans un moule beurré et fariné th. 5 pendant 35 à 40 mn. J'ai imbibé le dessus encore chaud avec un mélange composé de 1 jus de citron, du rhum et du sirop de sucre de canne.
A déguster bien frais tel quel, avec un coulis, ou fourré avec du fromage blanc bien sucré.
Une simplicité très gourmande n'est ce pas ?
05 juillet 2009
Cheese cake léger, léger, léger ...
Une merveille de douceur, un léger goût d'agrume mêlé à l'acidité des groseilles ... Voici le Cheese cake léger léger léger à l'orange
Il vous faut : 250 g de fromage blanc ou de ricotta, 3 oeufs, le zeste et le jus d'une orange, 80 g de sucre, 50 g de maïzéna, 1 cc de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate
Mélanger le fromage blanc avec le zeste et le jus de l'orange, ajouter le sucre, les jaunes d'oeuf, la maïzéna, la levure, le bicarbonate. Bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à l'appareil au fromage blanc. Verser le tout dans un moule beurré et fariné et laisser cuire au four th 5/6 pendant 35 mn environ.
Pour les groseilles,c'est vous qui voyez !
22 mai 2009
L'incontournable Clafoutis
Le clafoutis, c'est toute mon enfance, lorsque en vacances chez mes grands parents, je me régalais de ce dessert à peine tiédi et garni des fruits de saison, toujours.
Celui-ci, je vous le propose avec de la rhubarbe dont j'aime la saveur acidulée.
Il vous faut : 200 g de rhubarbe coupée en tronçons, 100 g de farine, 100 g de sucre, 75 g de beurre ramolli, 2 gros oeufs, 20 cl de crème liquide, 10 cl de lait, 1 petit citron vert.
Beurrer et fariner votre plat. Y disposer les tronçons de rhubarbe. Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le beurre fondu, la farine, le lait et la crème. PUis, râper au dessus le zeste du citron vert bien lavé. Fouetter le mélange pour qu'il devienne bien lisse. Le verser délicatement sur les fruits. Enfourner 30/35 mn au four th 6. Le dessus doit être bien doré.
Je l'ai servi tiède bien sûr avec un coulis de framboises bien froid.
Ma madeleine de Proust à moi ... Et vous quelle est telle ?
26 avril 2009
Cake au chocolat noir noir
Après mon gâteau au yaourt, un cake, çà vous tente ? Toujours aussi facile à réaliser et toujours délicieux. J'aime particulièrement celui-là parce que j'aime particulièrement le chocolat et surtout LE chocolat noir. Mais vous pouvez aussi, pourquoi pas, le remplacer par du chocolat blanc.
Les ingrédients : 2 oeufs, 1 yaourt, 150 g de farine, 1/2 sachet levure, 150 g de sucre, 50 g de beurre fondu, 200 g de chocolat à 65 % de cacao, 1 cc cannelle suivant le goût (facultatif)
Travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis la farine, la levure et enfin le beurre prélablement fondu. Le mélange doit être lisse.
Faire fondre le chocolat à feu très doux. Puis l'incorporer dans la préparation.Mélanger bien.
Verser dans un moule beurré et fariné. Faire cuire 35 mn à th 5 pour un cake moelleux ou 30 mn pour un cake fondant.
Mon petit truc : j'ai mélangé deux sortes de chocolat, un noir et un noir aux éclats de noisettes. A vous de faire votre choix !!!
18 avril 2009
Le classique gâteau au yaourt
Simplement FAIT et Simplement BON !
Les ingrédients : 1 yaourt nature ou aromatisé (nature pour moi), 2 pots de sucre, 2,5 pots de farine, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, du sucre vanillé.
Et c'est là que ce trouve toute la difficulté de cette recette : mélanger tous les ingrédients.
Et c'est déjà prêt. Il reste à verser l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour 30 à 40 mn th 6.
La deuxième difficulté : RESISTER pour ne pas DEGUSTER sans attendre !!!
Et Moi ? J'ai Craaaaaaaqué !!!
04 avril 2009
Gâteau renversé aux poires
Quelques poires bien mûres et ...
Pour réaliser ce gâteau hyper simple, il vous faut, des poires ou tout autre fruit de votre préférence, 120 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 80 g de sucre, 80 g de beurre, 3 oeufs. J'ai ajouté, pour tester, l'équivalent d'une graine de cardamome.
Faire fondre le beurre. Y incorporer le sucre en fouettant jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Ajouter les oeufs un à un. Mélanger la farine et la levure. Mélanger avec l'appareil. Ajouter la cardamome si vous aimez ou pourquoi pas de la canelle. Beurrer votre moule. Y déposer les fruits découpés en lamelles (préalablement citronnées avec le jus d'un citron vert) . Verser la pâte par dessus. Enfourner à th 6 pendant environ 35 mn. Laisser tiédir puis démouler sur un plat de service.
Un seul regret, il ne me restait que 3 poires dans le compotier ! Néanmoins délicieux, je pense que plus de poires lui donnerait plus de fondant ... mais bon, là c'est la gourmande qui parle !!! Votre avis ?
Ah oui ... la cardamome lui a donné un petit goût de ... hum !!!! Va pas faire de vieux os ce gâteau là !
12 mars 2009
Fruits ... encore !
Avec Cà ...
J'ai fait Cà !
Et pour la recette, c'est ICI !
En plus, c'est un fruit de saison, donc aucune raison d'hésiter ! Et question fondant, je vous promets un Grand Moment !
13 janvier 2009
Gâteau à l'orange et aux pépites de chocolat
Pour ce gâteau moelleux au délicat parfum d'orange
Il vous faut : 250 g de farine, 80 g de sucre, 2 cc levure chimique, 60 g de beurre froid, 2 oeufs, 10 cl de jus d'orange, 10 cl de lait, des zestes d'orange, 150 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four th 220°. Dans la saladier, mettre la farine, la levure, le sucre. Ajouter le beurre froid coupé en dés. Mélanger pour obtenir des miettes. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le jus d'orange, le lait, les zestes. Ajouter au 1er mélange sans trop remuer. Terminer avec les pépites de chocolat. Vous pouvez ajouter 1 cs de liqueur de grand marnier ou toute autre liqueur à l'orange. Remplir un moule préalablement beurré et fariné. Cuisson environ 20 mn. Démouler rapidement. Déguster tiède !
Et pour les très gourmand(e)s, pourquoi ne pas le servir avec un coulis de chocolat !
07 décembre 2008
Délices banane
D'une simplicité enfantine, rapide et très bon ! Bon, faut aimer le goût de la banane, c'est primordial ... sinon, passez votre chemin !!!
3 bananes mûres, 1 oeuf, 25O g de farine, 60 de beurre, 17 cl de lait, 150 g de sucre (pour moi 100 g), 2 cc de levure chimique, 1/2 cc sel
Mélanger la farine, la levure et le sel. Faire fondre le beurre. Battre l'oeuf et le sucre, ajouter le beurre fondu. Ecraser les bananes à la fourchette, les ajouter au mélange oeuf/sucre/beurre. Faire un creux dans la farine, y verser le mélange, mélanger doucement, la pâte doit être souple. Verser la pâte dans des moules en silicone et faire cuire pendant environ 20 mn th.6. Vous pouvez ajouter des pépites de nougatine, comme moi, ou pourquoi pas, incorporer des pépites de chocolat pour une totale gourmandise !
A déguster tiède ... C'est Trop Moeeeeeeeeelleux !!!