13 janvier 2009

Gâteau à l'orange et aux pépites de chocolat

Pour ce gâteau moelleux au délicat parfum d'orangeIl vous faut : 250 g de farine, 80 g de sucre, 2 cc levure chimique, 60 g de beurre froid, 2 oeufs, 10 cl de jus d'orange, 10 cl de lait, des zestes d'orange, 150 g de pépites de chocolatPréchauffer le four th  220°. Dans la saladier, mettre la farine, la levure, le sucre. Ajouter le beurre froid coupé en dés. Mélanger pour obtenir des miettes. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le jus d'orange, le lait, les zestes. Ajouter au 1er mélange sans trop remuer. Terminer avec... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Délices banane

D'une simplicité enfantine, rapide et très bon ! Bon, faut aimer le goût de la banane, c'est primordial ... sinon, passez votre chemin !!! 3 bananes mûres, 1 oeuf, 25O g de farine, 60 de beurre, 17 cl de lait, 150 g de sucre (pour moi 100 g), 2 cc de levure chimique, 1/2 cc sel Mélanger la farine, la levure et le sel. Faire fondre le beurre. Battre l'oeuf et le sucre, ajouter le beurre fondu. Ecraser les bananes à la fourchette, les ajouter au mélange oeuf/sucre/beurre. Faire un creux dans la farine, y verser le mélange,... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Gateau aux pommes coeur de figues

Sandrine a proposé cette délicieuse recette sous forme de muffins. J'ai opté pour un gâteau et j'ai un peu modifié les ingrédients. Les ingrédients : 3 pommes, 2 cs de beurre fondu ou d'huile neutre, de la confiture de figues, 3 oeufs, 100 g de sucre, 150 g de farine blanche, 70 g de farine de chataigne, 1 sachet de levure chimique, 1 yaourt nature. Préchauffer le four th 6. Au batteur électrique, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter le yaourt, le beurre fondu. Mélanger la farine et la... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Moelleux à la confiture de lait

Moelleux à la confiture de lait (inspiré du délicieux blog de sandrine) Pour la recette de ce moelleux qui porte bien son nom, un clic ICI pour se régaler, à vous ensuite ce subtil goût de caramel  !
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18 novembre 2008

Fondant aux pommes

A consommer sans modération ! réalisé avec des pommes du jardin, garanties naturelles, un délice ! 2 oeufs, 60 g de farine, 70 g de sucre, 90 ml de lait, 1 cs de rhum ou calvados, 2 cs de beurre fondu, 1 sachet de levure, 1 pincée de bicarbonate, 6 pommes. Mélanger la sucre, la farine, la levure et le bicarbonate dans un saladier. Y creuser un puits. Ajouter les oeufs battus en omelette, le lait et le calvados. Délayer progressivement puis battre énergiquement. Préchauffer le four th6/7. Couper les pommes en tranches fines,... [Lire la suite]
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22 juin 2008

Petits moelleux à la ricotta et coeur d'abricot

Pour environ 12 petits moelleux : 250 g de ricotta, 3 oeufs, 180 g de sucre, 75 g de farine, 75 g de poudre d'amandes, des abricots (en boîte ou frais) Préchauffer le four th. 5/6. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre puis incorporer la ricotta. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter la farine puis la poudre d'amandes. Battre les blancs d'oeuf en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation. Beurrer vos meules à muffins. Verser un peu de mélange, glisser le... [Lire la suite]
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07 juin 2008

Moelleux kiwis parfum orange/canelle et son coulis chocolat

Pour 8 muffins environ : 4 kiwis, 1 orange, 2 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de farine, 2 g de levure alsacienne, 100 g de beurre fondu (70 g pour moi), cannelle en poudre. Préchauffer le four th 6. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la levure. Prélever les zestes de l'orange, les ajouter au mélange. Finir avec le beurre fondu. Saupoudrer de cannelle plus ou moins selon le goût. Couper les kiwis en tranches épaisses. Mettre 1 tranche de kiwi au fond des moules à... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Brioche ... encore !

Une recette déjà testé ICI et approuvée !! mais légèrement modifiée. J'ai fait moitié farine/moitié maïzena pour la légéreté,  et ... comme 2 plaisirs valent mieux qu'1 ... 2 parfums : 1 brioche citronnée et 1 brioche chocolatée ... et qui va se régaler demain matin ?
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29 mai 2008

Mini cakes chocolat noir

Pour les accros au chocolat noir ... Les ingrédients pour 4 minicakes : 75 g de chocolat noir, 1 cs de cacao, 2 cs à soupe de café fort, 2 oeufs, 75 g de beurre, 40 g de sucre en poudre, 120 de farine. Beurrer 4 ramequins. Préchauffer le four th 5/6. Mettre 75 g de beurre en morceaux dans une casserole avec le chocolat également en morceaux, 2 cs de café fort et le sucre. Faire fondre doucement en remuant. Verser la farine dans un saladier, y ajouter le cacao en poudre, faire un puit. Verser doucement le chocolat.... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Moelleux vite faits et bien faits !

Une recette, hyper simple, hyper rapide pour  les jours "pas envie de cuisiner trop longtemps" L'avantage de ce petit gâteau, c'est qu'on peut l'aromatiser comme on le souhaite, dans mon cas, avec des zestes de citron pour la fraîcheur et des framboises, parce qu'il m'en restait au congélateur et que j'adore ce fruit. Pour 4 minis gâteaux : 1 oeuf, 50 de sucre, 1 grosse cuillère à soupe de ricotta pour le moelleux, 1 cc de levure chimique, 50 g de farine, le zeste et le jus d'un citron, 50 g de beurre fondu,... [Lire la suite]
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