06 octobre 2009
Aubergines farcies au poulet et féta
Un peu de temps pour préparer cette recette, mais le résultat est excellent !
pour 2 personnes (gourmandes !) : 2 aubergines, 2 blancs de poulet, 200 g de féta, 2 oeufs, 1 bol de lait, 100 g de mie de pain, 1 oignon, des herbes, de l'huile d'olive, sel, poivre.
Couper les aubergines en deux dans la longueur, quadriller la chair au couteau, arroser d'un filet d'huile d'olive. Mettre au four environ 20 mn th 6. La chair doit être tendre. Laisser tiédir puis prélever la chair délicatement avec une cuillère . Hacher. Ecraser grossièrement la féta. Faire tremper la mie de pain dans le lait. Faire fondre l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive. Faire dorer les blancs de poulet sur les 2 faces sans les cuire complètement. Assaisonner.
Hacher ensuite les blancs de poulet refroidis, ajouter la mie de pain essoré, l'aubergine hachée, l'oignon, les oeufs battus, les herbes, la féta. Saler poivrer. Remplir les aubergines évidés de ce mélange. Passer au four th 6 environ 20 mn.
Avantage : peut se préparer à l'avance !
05 octobre 2009
Flan de carottes et brocolis
Fondant comme un gâteau, mais aux légumes, c'est bon pour la santé !
Il vous faut : des brocolis (les miens sont surgelés), 2 carottes, 20 cl de crème fraîche, 2 oeufs, du gruyère râpé, 1 cs de farine, 1 cc de moutarde, du beurre pour le moule, sel, poivre, muscade.
Couper les carottes en rondelles, détailler les fleurs de brocolis. Cuire les légumes à la vapeur. Pendant ce temps, mélanger les oeufs, la crème, la moutarde, saler, poivrer, muscader.
Beurrer votre moule. Mettre les légumes. Verser l'appareil à la crème. Recouvrir de gruyère râpé selon le goût. Au tour th 6 pendant 20 mn.
Et en plus c'est Joli ! WHAT ELSE !!!!
07 juin 2009
Navets glacés au miel
Vous en avez assez des clafoutis ? Des navets, çà vous tente ? C'est de saison, profitons en !
Il vous faut 1 belle botte de navets primeurs, du miel d'acacia, du bouillon de volaille, sel, poivre, canelle, gingembre, oignons frais, persil
Laver les navets, inutile de les éplucher. Les faire blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante salée. Egoutter. Les faire revenir dans du beurre et de l'huile, saler, poivrer, 1 peu de canelle, autant de gingembre, 1 cs de miel, remuer, laisser dorer 1 mn, ajouter le bouillon de volaille. Laisser mijoter à couvert pendant environ 15 mn. Enlever le couvercle et laisser le reste du liquide s'évaporer.
Parsemer de persil au moment de servir et couper finement 1 ou 2 oignons nouveaux.
Alors, sont pas beaux mes navets, tout dorés et caramélisés et tellement fondants !
Moi, je dis "On devrait manger des navets plus souvent" !