19 mai 2013

Emincés de poulet sauce à l'orange

ou comment rendre plus "sexy", 2 escalopes de poulet tristounettes et apporter un peu de soleil dans notre assiette ... Il vous faut : 2 escalopes de poulet, le jus d'une orange, le jus d'un 1/2 citron (vert pour moi), 1 cc de gingembre, 1 sc de sauce soja, 1 gousse d'ail écrasée, du poivre, du sel, des graines de sésame (l'équivalent d'une cs), de la crème liquide (facultatif) Préparer la marinade : mélanger tous les ingrédients (sauf la crème liquide), y faire mariner les escalopes de poulet détaillées en lamelles pendant... [Lire la suite]
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01 janvier 2010

Waterzoï de poulet

Des saveurs et une recette pauvre en graisses, n'hésitez pas, en plus c'est délicieux ! Il vous faut : 2 poireaux, 2 carottes, 2 navets, 2 oignons, le jus d'1/2 citron, 2 bouillons cube de volaille, 4 blancs de poulet ou, si vous préférez, des cuisses, mais le bouillon sera plus gras, de la crème fraîche, 2 jaunes d'oeuf, noix de muscade, sel et poivre, une branche de thym, 2 feuilles de laurier. Commencer par détailler tous les légumes en morceaux. Les faire revenir dans un peu de beurre pendant environ 10 mn. Saler poivrer.... [Lire la suite]
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