25 septembre 2011

Le fondant aux pommes

Cette recette sent l'automne ! simplissime et délicieuse, à tester sans tarder ! Il vous faudra : 2 ou 3 belles pommes à cuire, 3 oeufs, 3 cs de farine, 1 cs de maïzéna, 150g de spéculos, 100 g de fromage blanc ou de crème fraîche si vous préférez, 1 pincée de bicarbonate, de la cannelle, 50 g de beurre, du calvados Couper les pommes en cubes, les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles fondent un peu, les saupoudrer de cannelle suivant le goût, flamber au calvados (facultatif). Pendant ce temps, battre les oeufs en... [Lire la suite]
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04 février 2010

Moelleux de pommes au mascarpone

Et Moelleux est exactement le mot qui s'applique à ce gâteau tout simple ! Il vous faut : 3 ou 4 pommes, 1 cs de rhum (facultatif), 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 50 g de sucre, 40 g de farine, 250 g de mascarpone (1 pot), de la cannelle, de la vergeoise brune ou blonde, 1 jus de citron jaune Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d'oeuf avec les sucres et le rhum. Ajouter la farine. Incorporer le mascarpone petit à petit en fouettant bien. Battre les 3 blancs d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Gâteau tout moelleux aux pommes

Envie de douceur ? C'est par ici ! Il vous faut : 1 yaourt nature ou goût citron, 40 g de beurre fondu, 3 oeufs, 60 g de sucre, 150 g de farine, 1 sachet de levure, le jus d'1/2 citron et le zeste, 2 pommes, de la confiture d'abricots Mélanger le sucre, les oeufs, le beurre fondu. Ajouter le yaourt, le jus de citron, les zestes, la farine, la levure. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Peler et couper les pommes en lamelles et disposer les sur la pâte en rosace. Petit truc en + : j'ai saupoudré le dessus de... [Lire la suite]
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20 février 2009

Trifle aux pommes

Après le trifle aux framboises à retrouver ICI, une variante avec des pommes coupées en cubes, cuites au beurre salée et flambées au calvados. La base reste le mascarpone battue avec une cs de sucre, de la cannelle, du sirop d'érable et de la crème anglaise. A déguster très frais.
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14 janvier 2009

Pancakes trop moelleux à la cannelle

Pour environ 16 pancakes : 200 g de ricotta, 90 ml de lait, 2 oeufs, 60 g de farine, 1 pincée de sel, de la cannelle en poudreDans un grand saladier, mélanger la ricotta, le lait, les jaunes d'oeufs, la cannelle. Bien mélanger.Ajouter la farine, le sel. Battre les blancs d'œufs en neige bien ferme, les incorporer à la pâte.Graisser une crépière ou une poêle à pancakes. Verser une louche de l'appareil et laisser cuire 1 face, puis l'autre en retournant délicatement, le dessus doit être dorée, à surveiller donc !J'ai préparé des pommes... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Gateau aux pommes coeur de figues

Sandrine a proposé cette délicieuse recette sous forme de muffins. J'ai opté pour un gâteau et j'ai un peu modifié les ingrédients. Les ingrédients : 3 pommes, 2 cs de beurre fondu ou d'huile neutre, de la confiture de figues, 3 oeufs, 100 g de sucre, 150 g de farine blanche, 70 g de farine de chataigne, 1 sachet de levure chimique, 1 yaourt nature. Préchauffer le four th 6. Au batteur électrique, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter le yaourt, le beurre fondu. Mélanger la farine et la... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Fondant aux pommes

A consommer sans modération ! réalisé avec des pommes du jardin, garanties naturelles, un délice ! 2 oeufs, 60 g de farine, 70 g de sucre, 90 ml de lait, 1 cs de rhum ou calvados, 2 cs de beurre fondu, 1 sachet de levure, 1 pincée de bicarbonate, 6 pommes. Mélanger la sucre, la farine, la levure et le bicarbonate dans un saladier. Y creuser un puits. Ajouter les oeufs battus en omelette, le lait et le calvados. Délayer progressivement puis battre énergiquement. Préchauffer le four th6/7. Couper les pommes en tranches fines,... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Tarte aux pommes fondantes et nougatine

Tarte aux pommes fondantes et nougatine ... un classique. çà vous tente ? la recette ICI. Merci Pascaloue ! J'ai simplement ajouté un peu de cannelle.
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24 mars 2008

Feuilleté chève et pommes fondantes

Pour une entrée ou en plat avec une salade bien relevée Bon, là, je ne suis pas trop contente de moi ! je m'explique : d'abord la pâte feuilletée est trop cuite et les pommes sont un peu pâlottes à mon goût. C'était quand même TRES bon !! Si çà vous tente, il vous faut des crottins de chèvre (j'ai pris le chavignol), de la pâte feuilletée, des oignons, des pommes type gala ou jonagold, de la ciboulette. Faire revenir les oignons dans le beurre sans colorer pendant environ 15 mn, ajouter 1 cuillerée de vinaigre de cidre.... [Lire la suite]
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