20 avril 2013

Clafoutis au thon

avec le retour des beaux jours ... mais, verrons nous un jour le retour des beaux jours ? alors disons, en prévision des beaux jours à venir ... une envie de clafoutis version salé ! J'ai utilisé 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 25 cl de lait, 125 g de ricotta, 1 cs de maïzena, du sel, du poivre, pour la garniture, de la feta coupé en morceaux, des tomates cerises, des olives vertes parce que que je n'avais les noires en stock, 1 boîte de thon à l'huile d'olive, pour le fond du clafoutis, de la chapelure. Mélanger les oeufs, le... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Quiche légère sans pâte épinards et chèvre

En rentrant du travail, j'aime les plats vite préparés ! celui ci en fait partie et en plus, il est léger et savoureux, quand on aime les épinards bien sûr, mais moi, j'aime çà ! les ingrédients : 250 g d'épinards surgelés, 4 oeufs entiers, 200 g de fromage blanc, 1 peu de lait, 1 buche de chèvre à couper en morceaux, 1 cs de maïzéna, du sel, du poivre du moulin, du beurre pour la tourtière Pendant que les épinards sont en décongélation au micro ondes et le four en préchauffage th 6,  180°,  battre les oeufs en... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

Tarte aux tomates cerises et chèvre

Une recette glanée sur le net, testée et approuvée ! Il m'a fallu : 1 pâte feuilletée toute prête, des tomates cerises (j'ai pris des coeurs de pigeon), 1 bûchette de chèvre cendrée au lait cru (230 g), 1 cs de moutarde (j'ai utilisé de la moutarde à l'ancienne), 1 peu de semoule à couscous, des herbes (ciboulette et thym pour moi), du sel, du poivre, du vinaigre balsamique. J'ai précuit les tomates pendant 20 mn au four avec un peu de sel pour éviter qu'elles ne rendent trop de jus ensuite. Couper le chèvre en morceau. Etaler... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Quiche thon tomates olives

Une variante d'une recette déjà proposée sur ce blog. Cette fois ci, il m'a fallu : 1 pâte feuilleté toute prête, 4 tomates bien mûres émondées et coupées en dès, 1 boîte de thon à l'huile d'olive, de la féta coupée en morceaux, des olives noires, 2 oeufs entiers + 1 jaune, 100 g de fromage blanc, 1 cs de sauce tomate, 3 biscuits apéritif; pour moi des Tucs (pour ne pas les nommer) au sésame, du basilic, du thym,sel, poivre Mélanger les oeufs + le jaune avec le fromage blanc, ajouter la sauce tomate, saler et poivrer. Dérouler... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Quiche aux poireaux et chorizo

Une quiche classique mais avec en plus le goût piquant du chorizo pour changer ! Il vous faut : 1 pâte feuilletée, des poireaux, de la ciboulette fraîche ou surgelé, qq tranches fines de chorizo, 3 oeufs, 200 g de fromage blanc, 2 cs maïzéna, de la feta, du gruyère râpé, sel, poivre. Commencer par détailler les poireaux en grosses rondelles, puis les faire cuire au cuit vapeur. Cette cuisson permet de préserver le vrai goût des légumes. Mélanger les oeufs, le fromage blanc, la maïzéna, la féta coupée en morceaux, le sel, le poivre.... [Lire la suite]
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02 février 2010

Tourte aux pommes de terre avec du jambon !

Une idée de repas à accompagner d'une salade verte bien craquante ! L'avantage, c'est que cette recette se décline différemment suivant les ingrédients que vous choisissez ! Il vous faut : 2 rouleaux de pâte brisée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée, des pommes de terre (environ 6 de grosseur moyenne), des champignons de paris, 2 échalottes, 4 tranches de jambon d'auvergne ou des lardons ou tout autre jambon de votre choix, 120 g de cantal ou du beaufort ou encore du comté, 1 pincée de noix de muscade, du sel, du poivre. Faire... [Lire la suite]
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25 août 2009

Tatin de tomates au chèvre et basilic

Profitons en, c'est encore la saison des tomates, et celles-là sont du jardin ! Pour cette recette simple et délicieuse, il vous faut 1 pâte brisée/ou/feuilletée, 4 belles tomates, 1 oignon, de l'ail en poudre ou frais, 2 oeufs, 1 crottin de chavignol, 20 cl de crème allégée ou pas, sel, poivre, 1 pincée de cumin, du basilic frais ou surgelé Peler les tomates et les couper grossièrement. Émincer l'oignon. Couper le crottin en morceaux. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive sans coloration,... [Lire la suite]
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22 août 2009

Tarte aux carottes orange et cumin

J'aime bien ce mélange de la carotte et de l'orange. Vous aussi ? Alors n'hésitez pas ! tentez, vous ne serez pas déçu ! Les ingrédients : 1 pâte à pain ou 1 pâte à pizza (pour moi), 300 g de carottes râpées, 5 cl d'eau, 1 orange (non traitée) 1 échalote, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 10 cl de crème fraîche (allégée), du persil, de la ciboulette, sel, poivre, 1 pincée de cumin Etaler la pâte et piquer le fond à la fourchette. Préchauffer le four th 5/6. Dans une poêle, chauffer un noisette de beurre et y faire revenir les... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Surprise en Chaussons !

Les ingrédients : (pour 5 feuilletés) 1 pâte feuilletée toute prête, 150 g de chèvre frais, 2 cs miel liquide (acacia pour moi), 1 courgette (non pelée) détaillée en petits morceaux, 1 belle tomate pelée et également coupée en morceaux, du bacon en lanières, du basilic frais, du persil, 1 pincée de paprika, du sel, du poivre, de l'ail en poudre Faire revenir les dés de courgette et de tomate dans un peu d'huile d'olive. Saler. Poivrer. Puis réserver. Pendant ce temps, mélanger le chèvre frais avec le miel. Saler,... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Quiche aubergines aux senteurs provençales !

A déguster tiède. Cà tombe bien, il fait trop chaud pour manger ... trop chaud !! Il vous faut : 1 pâte brisée, 1 belle aubergine à couper en petits dés, 1 tomate pelée, de la féta (100 g environ), 200 g de fromage blanc, 1 oeuf, du basilic, des herbes de provence, sel, poivre, huile d'olive, ail en poudre, 1 échalotte fraiche, parmesan frais râpé, des olives noires Faire revenir vos dès d'aubergine dans de l'huile d'olive, saler, poivrer. Ajouter une échalotte finement ciselée, des herbes, de l'ail en poudre. Pendant ce... [Lire la suite]
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