10 mars 2009

Envie de fruits

Un petit tour dans le congélateur pour satisfaire cette envie de fruits. Voyons voir ... ah, de la rhubarbe (déjà coupée en tronçons et épluchée)  et des framboises et je crois me souvenir d'une petite recette toute facile ! Il m'a fallu : 1 pâte feuilletée toute prête. Pour la garniture : 200 g de rhubarbe, 200 g de framboises, 60 g de poudre d'amandes, 60 g de sucre, 20 cl de crème fraîche, sucre glace en finition. Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la poudre d'amandes ainsi que la crème. Bien... [Lire la suite]
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28 février 2009

Cheesecake aux poires

En faisant mon marché, je craque sur des poires bien rondes, que j'imagine goûteuses, hop dans mon panier ! et je pense déjà à un dessert que j'apprécie particulièrement parce que fondant, mousseux et craquant ! j'ai nommé le cheesecake ! Les ingrédients : pour la base, j'ai utilisé 150 g de spéculos et 50 g de beurre. Pour la garniture, 3 belles poires, du sucre roux, 300 g de fromage blanc, 40 g de farine, 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre. Réduire les spéculos en poudre, malaxer avec le beurre ramolli. Tapisser en le fond... [Lire la suite]
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16 février 2009

Tarte au chocolat

Un petit bonheur de douceur ! Il vous faut : 1 pâte feuilletée, 300 g de fromage blanc, 2 oeufs, 50 g de sucre, 50 g de poudre d'amande, 20 g de cacao amer. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes au sucre, ajouter le fromage blanc, la poudre de cacao et la poudre d'amande. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Cuire au four th. 6 35 à 40 mn. Trop facile et trop bon !
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05 avril 2008

Tarte aux framboises à la crème citronnée

LA RECETTE : 1 pâte sablée, 2 citrons non traités (j'ai pris des citrons biologiques), 80 g de sucre, 1 oeuf, 100 g de beurre, des framboises (environ 250 g) les miennes étaient surgelées, sucre glace pour la finition. Faire précuire la pâte th 6 pendant 15 mn. Pendant ce temps, prélever les zestes de citron, presser les citrons pour obtenir 5cl de jus. Dans une casserole, mélanger le sucre, les zestes, l'oeuf battu, le jus de citron en fouettant. Faire épaissir au bain marie en mélangeant continuellement. Laisser tiédir puis... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Tarte aux pommes fondantes et nougatine

Tarte aux pommes fondantes et nougatine ... un classique. çà vous tente ? la recette ICI. Merci Pascaloue ! J'ai simplement ajouté un peu de cannelle.
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26 mars 2008

Tarte renversée des antilles

Une autre version de la tatin, avec des bananes, à essayer ! LA recette : 1 pâte feuilletée, 4 à 5 bananes selon grosseur, 1 citron vert + 1/2, 25 g de beurre, 100 g de sucre en poudre + 1 cuil. à soupe, rhum (facultatif), noix de coco râpé, pincées de cannelle. Allumer le four th.6/7. Peler les bananes, couper les en 2, puis recouper chaque moitié dans l'épaisseur, arroser de jus de citron. Faire un caramel avec le sucre et le jus d'un 1/2 citron. Verser le dans un moule à tarte rond ou carré. Ranger les... [Lire la suite]
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23 mars 2008

Tarte au citron et amande

Recette issue du - délicieux - blog de Pascaloue, à visiter sans modération ! Hyper simple et fondante ! Je l'ai présentée avec un coulis de framboises Il faut : 1 pâte sablée. Pour la crème d'amande : 2 oeufs, 100 ml de crème liquide, 50 gr de sucre, 50 g de poudre d'amande. Pour la crème citronnée : 3 oeufs, 150 g de sucre poudre, 3 citrons verts à presser, 40 gr de beurre. Préchauffer le four th 6/7. Précuire le fond de pâte sablée pendant 15 mn, le fond recouvert de haricots secs. Dans un saladier, mélanger la crème,... [Lire la suite]
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