Un plat mijoté comme je les aime avec des saveurs du Sud ! Il vous faut : 600 g de veau en morceaux (épaule), des lardons, des olives vertes (j'ai pris des olives vertes cassées à l'ail), 1 gousse d'ail, 1 oignon, de la farine, 15 cl de vin blanc sec,...

Pour 4 personnes ou 2 gourmands : 4 tranches d'osso bucco (jarret de veau), 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cs de tomates fraîches en conserve, 1 branche de céleri, du vin blanc sec (environ 10 cl), des zestes d'orange, 2 feuilles de laurier, sel,...

Une explosion de saveurs !Pour ce plat d'origine marocaine : 800 g de de veau dans l'épaule, flanchet ou tendron découpé en gros cubes (pour moi de l'épaule), 3 oignons, 1/2 cc de cannelle en poudre, 1 cc de gingembre, 2 cs de miel, 1 cs de sucre, 1 dosette...