19 septembre 2010

Filet mignon de porc à l'ananas

Une envie de sucré/salé, une cuisine que j'apprécie particulièrement. Pour ce plat, j'ai eu besoin de : 2 petits filet mignon de porc, 1 oignon coupé en morceaux, 1 boîte d'ananas ou de l'ananas frais si vous avez, 1 cs de miel d'acacia, de la crème fraîche,  1 pincée de gingembre, du rhum pour flamber, sel, poivre. Faire fondre l'oignon dans du beurre sans coloration. Enlever et mettre à la place les filets mignons de porc. Augmenter le feu pour qu'ils commencent à dorer sur toutes leurs faces. Faire flamber. Attention à hotte... [Lire la suite]
Posté par bricolette à 17:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

14 février 2010

Tarte à l'ananas (encore !)

Mais, meringuée pour changer et préparée différemment ! Il vous faut : de l'ananas frais (pour moi) ou 1 grosse boîte, 2 oeufs, 100 g de fromage blanc, 2 cs de vergeoise blonde ou brune (blonde pour moi), 50 g de sucre fin, 1 pincée de cannelle, 1 cs de rhum, 1 trait de jus de citron vert, 1 pâte feuilletée Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec la vergeoise, ajouter le fromage blanc, la cannelle, le rhum, le citron vert. Battre pour obtenir un mélange bien lisse. Mixer la moitié de l'ananas jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par bricolette à 13:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
23 janvier 2010

Gâteau tout ananas !

Un mot me vient dès la première bouchée : rafraîchissant ! A refaire sans hésiter aux beaux jours ... Il vous faut : 1 boîte d'ananas  (340 g net) ou 1 ananas frais, ce que j'ai choisi, 80 g de sucre, 2 cs de farine, 4 oeufs, le zeste d'un citron (vert) râpé, du caramel liquide, 1 cs de rhum (facultatif), 1 cs de sirop d'érable (facultatif) Mixter l'ananas en purée. Y mélanger le sucre et le zeste du citron. Faire bouillir pendant environ 10 mn puis laisser complètement refroidir. Battre les oeufs en omelette.... [Lire la suite]
Posté par bricolette à 10:27 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 janvier 2010

Tarte à l'ananas

Un p'tit tour aux Antilles, çà vous tente ? Pour rêver un peu, il vous faut : 1 pâte brisée ou feuilletée, 1 ananas frais ou en boîte (pour moi), 2 oeufs, 1 pincée de sel, 100 g de cassonnade, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g d'amandes en poudre, 1 yaourt aromatisé à la vanille, le jus d'1/2 citron (vert pour moi), 1 cs de rhum ... ben oui, faut se réchauffer ... Fouettez les oeufs avec la cassonnade, la pincée de sel, le sucre vanillé. Ajouter la poudre d'amande puis le jus du 1/2 citron et enfin le yaourt. Bien mélanger.... [Lire la suite]
Posté par bricolette à 19:36 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,