07 décembre 2008

Délices banane

D'une simplicité enfantine, rapide et très bon ! Bon, faut aimer le goût de la banane, c'est primordial ... sinon, passez votre chemin !!! 3 bananes mûres, 1 oeuf, 25O g de farine, 60 de beurre, 17 cl de lait, 150 g de sucre (pour moi 100 g), 2 cc de levure chimique, 1/2 cc sel Mélanger la farine, la levure et le sel. Faire fondre le beurre. Battre l'oeuf et le sucre, ajouter le beurre fondu. Ecraser les bananes à la fourchette, les ajouter au mélange oeuf/sucre/beurre. Faire un creux dans la farine, y verser le mélange,... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Crumble fondant banane chocolat

Pour les accros de chocolat, dont je suis !!! ... un dessert moelleux et croustillant ! LA recette : 1 ou 2 bananes selon grosseur, 75 g de chocolat noir, 100 g de chapelure dorée, 100 g de sucre, 70 g de poudre d'amande, 30 g de farine, 100 g de beurre, 2 oeufs. Allumer le four th.6. Faire fondre le chocolat à feu doux avec 30 g de beurre. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre. Ajouter le chocolat fondu,... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Tarte renversée des antilles

Une autre version de la tatin, avec des bananes, à essayer ! LA recette : 1 pâte feuilletée, 4 à 5 bananes selon grosseur, 1 citron vert + 1/2, 25 g de beurre, 100 g de sucre en poudre + 1 cuil. à soupe, rhum (facultatif), noix de coco râpé, pincées de cannelle. Allumer le four th.6/7. Peler les bananes, couper les en 2, puis recouper chaque moitié dans l'épaisseur, arroser de jus de citron. Faire un caramel avec le sucre et le jus d'un 1/2 citron. Verser le dans un moule à tarte rond ou carré. Ranger les... [Lire la suite]
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