La table gourmande de Manuela !

30 mai 2008

Brioche ... encore !

Une recette déjà testé ICI et approuvée !! mais légèrement modifiée. J'ai fait moitié farine/moitié maïzena pour la légéreté, et ... comme 2 plaisirs valent mieux qu'1 ... 2 parfums : 1 brioche citronnée et 1 brioche chocolatée ... et qui va se régaler...

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Tags: GATEAUX

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29 mai 2008

Mini cakes chocolat noir

Pour les accros au chocolat noir ... Les ingrédients pour 4 minicakes : 75 g de chocolat noir, 1 cs de cacao, 2 cs à soupe de café fort, 2 oeufs, 75 g de beurre, 40 g de sucre en poudre, 120 de farine. Beurrer 4 ramequins. Préchauffer le four th 5/6....

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Tags: chocolat, GATEAUX

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25 mai 2008

Tajine de lapin au citron au parfum de garrigue

1er essai avec mon tajine ... à vous de juger ! 1 lapin, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, qq tranches de citrons confits, 1 jus de citron, 1 belle branche de thym, 1 autre de romarin, des olives noires, sel, poivre Faire revenir les morceaux de lapin dans...

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Tags: citron, Tajine, lapin

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25 mai 2008

Mousse de fraises à la menthe

Après la mousse au citron, je vous invite à découvrir une nouvelle variante de ces délicieux desserts. Pour 2 personnes : 200 g de fraises, 5 cl de jus d'orange, 1 blanc d'oeuf très froid, 10 cl de crème fleurette, 1 feuille de gélatine (ou agar agar...

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Tags: fruits rouges, MOUSSES et CREMES

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18 mai 2008

Mousse citron

Une petite merveille de légéreté et de fraîcheur ... 3 oeufs, 2 citrons jaunes non traités, 20 g de maïzena, 120 g de sucre, 1 pincée de sel. Préparer la crème au citron : rincer les citrons, en prélever les zestes et le jus. Dans un saladier, battre...

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Tags: citron, MOUSSES et CREMES

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16 mai 2008

Tarte aux épinards, brousse et thym frais

J'avais décidé de cette recette ce matin et ... je rentre de courses .... oublié la pâte brisée. Tant pis, je me lance et je suis plutôt fière de moi. Si j'avais su que c'était si facile, je l'aurais faite plus tôt !!! Il vous faut : 1 pâte brisée, des...

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Tags: TARTES SALEES

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12 mai 2008

Moelleux vite faits et bien faits !

Une recette, hyper simple, hyper rapide pour les jours " pas envie de cuisiner trop longtemps " L'avantage de ce petit gâteau, c'est qu'on peut l'aromatiser comme on le souhaite, dans mon cas, avec des zestes de citron pour la fraîcheur et des framboises,...

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Tags: GATEAUX

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9 mai 2008

Quiche des beaux jours aux tomates et thon

Un repas léger pour les beaux jours, et des parfums qui rappellent le sud ! Il vous faut : 1 pâte brisée, 5 ou 6 tomates bien mûres et parfumées, 1 grande boîte de thon au naturel, 1 oignon ou 2, 1 gousse d'ail, de la ricotta, 2 oeufs, 1 poignée de pignon...

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Tags: TARTES SALEES

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4 mai 2008

Renversé aux framboises

Pour se régaler, il vous faut : des framboises, 150 g de sucre en poudre, 150 g de farine (j'ai fait moitié farine/moitié maïzéna pour la légéreté), 100 g de beurre (j'ai mis 80 g), 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 1 citron, du sucre glace pour la...

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Tags: fruits rouges, GATEAUX

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1 mai 2008

Epinards au chèvre et jambon de parme

Fait pas beau aujourd'hui ... Direction la cuisine, j'ai une idée ! Il m'a fallu : 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 2 petits chèvres (genre picodon), du chèvre frais ail et fines herbes, du thym, du jambon de parme, des épinards (les miens sont surgelés)....

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Tags: Fromage, légumes verts

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