soupes - La table gourmande de Manuela !

12 novembre 2011

Soupe de crevettes au citron

Pour changer de la soupe classique, une recette simple et goûteuse ! pour réaliser cette soupe, il me faut : 250 g de crevettes, 2 blancs de poireau, 1 carotte, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 pommes de terre, 1 soupcon de gingembre frais (facultatif),...

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Tags: SOUPES

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10 août 2010

Velouté de courgettes à la menthe fraîche

Rapide, facile et quelle fraîcheur ! les ingrédients : 500 g de courgettes, 2 pommes de terre pas trop grosses, 2 échalottes, 1 gousse d'ail, 1 bouillon cube de volailles, 5 feuilles de menthe fraîche ou plus si vous aimez, 1 cs d'huile d'olive, du beurre,...

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Tags: SOUPES

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21 août 2009

Velouté de Pastèque, mais pas que !

Il me restait de la pastèque, un morceau de concombre, 1 tomate. Envie de fraîcheur, j'ai testé J'ai mixé des morceaux de pastèque, le morceau de concombre épluché, la tomate sans la peau avec un yaourt nature jusqu'à ce que le mélange ainsi obtenu devienne...

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Tags: Avec des fruits, SOUPES, APéRO

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12 juin 2009

Vert ... comme un Gaspacho de concombres

aux herbes fraîches ... En prévision des beaux jours à venir ... Pour 2 verrines : 1/2 concombre, 2 tomates, 1 yaourt ou de la crème fraîche si vous ne craignez pas pour votre ligne ou du fromage frais, de la menthe, du persil, de la ciboulette, sel,...

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Tags: SOUPES

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15 février 2009

Légumes de couscous ...

en Soupe ! Recette inspirée de ce délicieux blog. D'un simplicité enfantine et tellement réconfortante en ces périodes de froidure persistante ! Pour cette recette : 4 carottes, 4 pommes de terre, 1 courgette, 2 poireaux, 1 petite boite de pois chiches,...

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Tags: SOUPES

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8 février 2009

Velouté de carottes au céleri

Je suis une inconditionnelle des soupes. Je vous propose celle-ci que je trouve très douce au goût. Il vous faut : 500 g de carottes, 1 belle branche de céleri (côte et feuilles), 2 pommes de terre moyennes, 1 échelotte, 1 bouillon cube de volaille, sel,...

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Tags: SOUPES

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18 janvier 2009

Velouté ... vert !

aux épinards ! Pour faire le plein de verdure : 300 g d'épinards frais, 2 pommes de terre, 1 bouillon cube de volaille, 2 gousses d'ail, sel, poivre, fromage frais ail et fines herbes Faire chauffer 1 litre 1/2 d'eau avec du sel. Y faire cuire les pommes...

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Tags: légumes verts, SOUPES

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2 janvier 2009

Velouté de carottes au fenouil

Un mariage réussi entre la carotte et le fenouil qui donne un goût très rafraîchissant à ce velouté ! 500 g de carottes, 1 fenouil, 2 pommes de terre moyennes, 1 oignon, 1 bouillon cube de volaille, sel, poivre, persil, coriandre Faire revenir l'oignon...

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Tags: SOUPES

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30 décembre 2008

Velouté à la courge et lentilles corail

Recette issue du blog de cathy dont j'ai simplement changé les proportions. 500 g de courge muscade, 100 g de lentilles corail, 2 pommes de terre, 2 carottes, 1 bouillon de volaille, sel, poivre, curry, coriandre fraîche, persil dans ma recette Dans un...

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Tags: SOUPES

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21 novembre 2008

Minestrone

Une explosion de saveurs ... Les ingrédients : 2 carottes, 2 courgettes, 2 tomates, 1 branche de céleri, 2 poireaux, 100 g de haricots blancs, 2 pommes de terre, 100 g de pâtes, 1 oignon, 4 gousses d'ail, du persil plat, du basilic, sel, parmesan, 1 bouillon...

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Tags: SOUPES

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