18 février 2010

Gâteau "minute" poires choco

Ce temps gris pèse sur mon moral et j'ai des envies de douceurs et de sucre. Allez, après un tour dans le frigo, je prépare vite fait bien fait ce délicieux moment de douceur sucrée ! Vous me suivez ? il vous faut : 2 belles poires, 50 g de sucre, 50 g de farine, 2 oeufs, de la cannelle, 2 spéculoos (facultatif), 1 yaourt aromatisé à la vanille, des copeaux de chocolat. Battre les 2 oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis la farine en pluie et enfin la pincée de cannelle. Casser les biscuits grossièrement et les incorporer au... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Crumble de poires au chocolat

Un dessert rapide à faire et avec des fruits de saison ! Pour 2 : 2 belles poires mûres mais pas trop, 70 g de chocolat noir en copeaux (j'ai pris du 85 % que j'ai râpé grossièrement au couteau), 60 g de farine, 25 g de cassonade (brune), 50 g de beurre 1/2 sel, 10 g de poudre d'amandes, 1 pincée de gingembre, 1 citron vert Mélanger du bout des doigts, la farine, le beurre mou, la cassonade et la poudre d'amandes. Le mélange doit devenir granuleux. Ajouter le gingembre et le zeste râpée du citron vert. Mettre de côté au frais.... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Fondant (très fondant) très chocolat

Pour 2 gourmands, il vous faut : 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 30 g de farine, 50 g de beurre, 100 g de chocolat noir (85 % pour moi). Faire fondre le chocolat noir et le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiement. Ajouter la farine. Bien amalgamer le tout. Ajouter le mélange chocolat/beurre. Verser dans 2 ramequins beurrés et farinés. Mettre à four chaud th 7 210°, exactement 11 mn. Bien sûr le temps de cuisson dépendra de la grandeur de votre ramequin. La recette originale (merci Christine) est prévue pour... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Cake au chocolat noir noir

Après mon gâteau au yaourt, un cake, çà vous tente ? Toujours aussi facile à réaliser et toujours délicieux. J'aime particulièrement celui-là parce que j'aime particulièrement le chocolat et surtout LE chocolat noir. Mais vous pouvez aussi, pourquoi pas, le remplacer par du chocolat blanc. Les ingrédients : 2 oeufs, 1 yaourt, 150 g de farine, 1/2 sachet levure, 150 g de sucre, 50 g de beurre fondu, 200 g de chocolat à 65 % de cacao, 1 cc cannelle suivant le goût (facultatif) Travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
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16 février 2009

Tarte au chocolat

Un petit bonheur de douceur ! Il vous faut : 1 pâte feuilletée, 300 g de fromage blanc, 2 oeufs, 50 g de sucre, 50 g de poudre d'amande, 20 g de cacao amer. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes au sucre, ajouter le fromage blanc, la poudre de cacao et la poudre d'amande. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Cuire au four th. 6 35 à 40 mn. Trop facile et trop bon !
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12 juin 2008

Brownies chocolat façon Lignac

100 g de chocolat noir, 65 g de sucre, 80 g de beurre + pour le moule, 35 g de farine, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle, 60 g de cerneaux de noix ou noix de pécan Faire fondre le chocolat noir en morceaux. Dans un saladier mélanger le sucre, le beurre ramolli. Incorporer la farine, les oeufs, la cannelle, le chocolat fondu puis les cerneaux de noix. Préchauffer le four th 6. Beurrer le moule (utiliser un moule carré). Verser la pâte. Cuisson 15 mn. Laisser refroidir 30 mn avant de déguster .... si vous pouvez attendre !!! ... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Mousse gourmande chocolat noir, spéculos et noisette

Pour 4 gourmands : 160 g de chocolat noir, 4 spéculos, des noisettes ou sinon de la poudre de noisettes, 4 oeufs froids, 30 g de beurre 1/2 sel, 80 g de sucre, 1 pincée de sel. Casser les spéculos en morceaux, mélanger avec les noisettes. Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le beurre. Laisser refroidir. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis incorporer progressivement le sucre. Mélanger le chocolat refroidi aux jaunes d'oeufs. Incorporer délicatement les... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Mini cakes chocolat noir

Pour les accros au chocolat noir ... Les ingrédients pour 4 minicakes : 75 g de chocolat noir, 1 cs de cacao, 2 cs à soupe de café fort, 2 oeufs, 75 g de beurre, 40 g de sucre en poudre, 120 de farine. Beurrer 4 ramequins. Préchauffer le four th 5/6. Mettre 75 g de beurre en morceaux dans une casserole avec le chocolat également en morceaux, 2 cs de café fort et le sucre. Faire fondre doucement en remuant. Verser la farine dans un saladier, y ajouter le cacao en poudre, faire un puit. Verser doucement le chocolat.... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Crumble fondant banane chocolat

Pour les accros de chocolat, dont je suis !!! ... un dessert moelleux et croustillant ! LA recette : 1 ou 2 bananes selon grosseur, 75 g de chocolat noir, 100 g de chapelure dorée, 100 g de sucre, 70 g de poudre d'amande, 30 g de farine, 100 g de beurre, 2 oeufs. Allumer le four th.6. Faire fondre le chocolat à feu doux avec 30 g de beurre. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre. Ajouter le chocolat fondu,... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Moelleux tout chocolat

LA recette : 80 g de farine de blé, 140 g de sucre en poudre, 150 g de beurre ramolli, 120 g de chocolat noir à 70%, 3 oeufs, sucre vanillé. Allumer le four th. 6. Faire fondre le chocolat à feu doux ou au micro ondes. Verser les 150 g de beurre ramolli dans un saladier avec les 140 g de sucre en poudre. Fouetter rapidement avec le robot électrique jusqu'à ce que mélange blanchisse légèrement. Incorporer les 3 oeufs un à un dans ce mélange puis verser peu à peu les 80 g de farine et le sucre vanill. Ajouter ensuite le... [Lire la suite]
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