26 avril 2009
Cake au chocolat noir noir
Après mon gâteau au yaourt, un cake, çà vous tente ? Toujours aussi facile à réaliser et toujours délicieux. J'aime particulièrement celui-là parce que j'aime particulièrement le chocolat et surtout LE chocolat noir. Mais vous pouvez aussi, pourquoi pas, le remplacer par du chocolat blanc.
Les ingrédients : 2 oeufs, 1 yaourt, 150 g de farine, 1/2 sachet levure, 150 g de sucre, 50 g de beurre fondu, 200 g de chocolat à 65 % de cacao, 1 cc cannelle suivant le goût (facultatif)
Travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis la farine, la levure et enfin le beurre prélablement fondu. Le mélange doit être lisse.
Faire fondre le chocolat à feu très doux. Puis l'incorporer dans la préparation.Mélanger bien.
Verser dans un moule beurré et fariné. Faire cuire 35 mn à th 5 pour un cake moelleux ou 30 mn pour un cake fondant.
Mon petit truc : j'ai mélangé deux sortes de chocolat, un noir et un noir aux éclats de noisettes. A vous de faire votre choix !!!
16 février 2009
Tarte au chocolat
Un petit bonheur de douceur !
Il vous faut : 1 pâte feuilletée, 300 g de fromage blanc, 2 oeufs, 50 g de sucre, 50 g de poudre d'amande, 20 g de cacao amer.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes au sucre, ajouter le fromage blanc, la poudre de cacao et la poudre d'amande. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Cuire au four th. 6 35 à 40 mn.
Trop facile et trop bon !
12 juin 2008
Brownies chocolat façon Lignac
100 g de chocolat noir, 65 g de sucre, 80 g de beurre + pour le moule, 35 g de farine, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle, 60 g de cerneaux de noix ou noix de pécan
Faire fondre le chocolat noir en morceaux. Dans un saladier mélanger le sucre, le beurre ramolli. Incorporer la farine, les oeufs, la cannelle, le chocolat fondu puis les cerneaux de noix. Préchauffer le four th 6. Beurrer le moule (utiliser un moule carré). Verser la pâte. Cuisson 15 mn. Laisser refroidir 30 mn avant de déguster .... si vous pouvez attendre !!!
01 juin 2008
Mousse gourmande chocolat noir, spéculos et noisette
Pour 4 gourmands : 160 g de chocolat noir, 4 spéculos, des noisettes ou sinon de la poudre de noisettes, 4 oeufs froids, 30 g de beurre 1/2 sel, 80 g de sucre, 1 pincée de sel.
Casser les spéculos en morceaux, mélanger avec les noisettes. Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le beurre. Laisser refroidir. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis incorporer progressivement le sucre. Mélanger le chocolat refroidi aux jaunes d'oeufs. Incorporer délicatement les blancs montés en neige. Répartisser la mousse dans des verrines en alternant la mousse et la poudre spéculos/noisette. Mettre au frais pendant au moins 3 heures ... Mais si, çà va passer vite .... A déguster SANS modération ...
29 mai 2008
Mini cakes chocolat noir
Pour les accros au chocolat noir ...
Les ingrédients pour 4 minicakes : 75 g de chocolat noir, 1 cs de cacao, 2 cs à soupe de café fort, 2 oeufs, 75 g de beurre, 40 g de sucre en poudre, 120 de farine.
Beurrer 4 ramequins. Préchauffer le four th 5/6. Mettre 75 g de beurre en morceaux dans une casserole avec le chocolat également en morceaux, 2 cs de café fort et le sucre. Faire fondre doucement en remuant. Verser la farine dans un saladier, y ajouter le cacao en poudre, faire un puit. Verser doucement le chocolat. Incorporer progressivement la farine puis ajouter les 2 oeufs, battre au fouet pour rendre le mélange homogène. Verser la pâte ainsi obtenue dans les ramequins. Pour la cuisson, 15 mn devraient suffire, j'ai suivi la recette (20 mn) mais avec les moules en silicone, le coeur n'était moelleux comme il aurait du l'être ... c'était bon quand même ! A vous de jouer ...
30 mars 2008
Crumble fondant banane chocolat
Pour les accros de chocolat, dont je suis !!! ... un dessert moelleux et croustillant !
LA recette : 1 ou 2 bananes selon grosseur, 75 g de chocolat noir, 100 g de chapelure dorée, 100 g de sucre, 70 g de poudre d'amande, 30 g de farine, 100 g de beurre, 2 oeufs.
Allumer le four th.6. Faire fondre le chocolat à feu doux avec 30 g de beurre. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre. Ajouter le chocolat fondu, la farine, les blancs montés en neige. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Mettre des rondelles de bananes dans des ramequins ou des verrines pouvant aller au four, verser le mélange au chocolat. Puis parsemer le dessus des verrines du mélange amande, beurre et chapelure malaxé comme un crumble.
20 mn au four. A déguster tiède ou froid.
A essayer aussi avec des poires ou des framboises, pourquoi pas ? si vous tentez, dites moi !
25 mars 2008
Moelleux tout chocolat
LA recette : 80 g de farine de blé, 140 g de sucre en poudre, 150 g de beurre ramolli, 120 g de chocolat noir à 70%, 3 oeufs, sucre vanillé.
Allumer le four th. 6. Faire fondre le chocolat à feu doux ou au micro ondes. Verser les 150 g de beurre ramolli dans un saladier avec les 140 g de sucre en poudre. Fouetter rapidement avec le robot électrique jusqu'à ce que mélange blanchisse légèrement. Incorporer les 3 oeufs un à un dans ce mélange puis verser peu à peu les 80 g de farine et le sucre vanill. Ajouter ensuite le chocolat fondu. Mélanger vivement. Beurrer le moule et fariner le. Verser la pâte. Lisser le dessus. Mettre à four chaud pendant 20 mn environ. Laisser reposer 5 mn avant de démouler.
A déguster tel quel, en tranches ou en petits carrés ou avec des fruits rouges.